SAKE DIPLOMA 受験生を応援します!試験対策を動画や問題集で徹底カバーします。

SAKE DIPLOMA(2021)二次試験対策 テイスティング講座(オンライン)

 

テイスティング講座(オンライン・ZOOM使用)

SAKE DIPLOMA2次試験対策 日本酒テイスティングの講座です。
オンラインのため、受講生の皆さまにご自身で4タイプの日本酒をご用意いただきます。
講師が用意する日本酒はあらかじめ発表しますので、可能であれば同じ銘柄をご用意ください。
教材を用いて解説をしながら、4種類の日本酒のテイスティングを行います。
焼酎のテイスティングはおこないません。
受講生は2次試験当日までメール質問いつでもOK!
最後の一日までサポートします!

各回定員3名
最低催行人数1名
受講料(銀行振込)
各回3,300円(消費税込)
お申込み後、銀行振込のご案内をメールでお送りいたします。
お振込手数料はご負担ください。
開催の前日の15時までにお振込が確認できない場合は、ご参加いただけません。
お急ぎの場合、ATMの振込明細書やネット振込の完了画面のキャプチャまたは写真などをメールでお送りいただくことで、確認することができます。(お客さまの個人情報を見えないようにしていただくようお願いします)

教材「テイスティングのやり方&テイスティングコメントの選び方徹底解説」は、別途ご購入のうえ印刷してご用意ください。
ショッピングサイトBASEにて販売しています。
https://osakecafe.thebase.in/items/48470920

テイスティング対策オンライン講座は、次の形式で行います。
オンラインでも、受講生と講師が同じ飲料で練習できるよう、各回、比較的入手しやすい(全国的に販売されている)銘柄を題材にします。
受講される皆様は、同じ銘柄をあらかじめご購入いただくと、より学習が深まります。

本講座は、本番形式ではありません。
説明をしながら実際にテイスティングを進めていきます。

時間
2時間程度(30分程度延長することがあります)
学ぶこと
1. 2次試験のテイスティングの内容
2. 日本酒のテイスティングに求められるスキル(図解)
3. 本番での日本酒のテイスティングの進め方
4. 日本酒テイスティングの、コメント選びで知っておくと良いこと
※テイスティング実践
5. 日本酒タイプ別、テイスティング用語選択用紙のパターン
6. 自宅でのテイスティング練習について
7. 点数配分
8. 焼酎のテイスティングに求められるスキル
講師
清水流美(プロフィール)>>

J.S.A.SAKE DIPLOMAの2次試験のテイスティングは「技術」です。
試験の傾向をしっかりと学び、傾向に沿った勉強をすることでどなたでも点数を伸ばすことはできます!

ご用意いただくもの
・「テイスティングのやり方&テイスティングコメントの選び方徹底解説」
SAKE DIPLOMA 受験生応援!オリジナルの解説書です。
あらかじめご購入ください。
印刷してご用意ください。
テイスティング用語選択用紙、各飲料に関する設問、その解答用紙も印刷してください。

・筆記用具

・ZOOM参加環境

・飲料は日本酒を4種類、テイスティンググラス4脚もご用意ください。
講師が用意する銘柄を発表しますので、できる方は同じ銘柄を揃えてください。
同じ銘柄が揃わない場合でも、講座で学んでいただくことはできます。
講座では「試験で合格点を取るために抑えておきたい傾向」を解説し、その実践として講師及び受講生がテイスティングをします。
同じ銘柄でなくても疑似体験をしていただくことは可能です。

次の1.~4.の特長の日本酒を1種類ずつご用意ください。

1.きょうかい1801酵母や明利M310 酵母などセルレニン耐性酵母を使用した特定名称酒

2.五百万石使用の淡麗系の特定名称酒(普通酒も可)

3.山田錦使用の特定名称酒 できれば純米系

4.生酛・山廃系の純米酒

日程と講師が用意する銘柄(最大3名、最低催行人数1名)
・Aコース
講師が用意する銘柄
1:陸奥八仙 吟醸 ピンクラベル
2:〆張鶴 純 純米吟醸
3:まんさくの花  巡米 山田錦(70)
4:菊姫 山廃 純米(山田錦)
①2021年8月30日(月)19:30~21:30 受付終了
②2021年9月1日(水)19:30~21:30 受付終了
③2021年9月3日(金)19:30~21:30 受付終了
④2021年9月6日(月)19:30~21:30 受付終了
⑤2021年9月8日(水)19:30~21:30 受付終了

・Bコース
講師が用意する銘柄
1:福小町 特別純米酒 雄町
2:〆張鶴 雪
3:まんさくの花 巡米 山田錦
4:不老泉 山廃 三年熟成

①2021年9月10日(金)19:30~21:30 受付終了
②2021年9月13日(月)19:30~21:30 受付終了
③2021年9月15日(水)19:30~21:30 受付終了
④2021年9月17日(金)19:30~21:30
⑤2021年9月22日(水)19:30~21:30

・Cコース
講師が用意する銘柄
1:天山 純米吟醸
2:八海山 特別本醸造
3:小左衛門 純米 65 播州山田錦
4:大七 生酛 純米
①2021年9月24日(金)19:30~21:30
②2021年9月27日(月)19:30~21:30
③2021年9月29日(水)19:30~21:30
④2021年10月1日(金)19:30~21:30

・Dコース
講師が用意する銘柄
1:南部美人 純米大吟醸 酒未来
2:越乃寒梅 白ラベル
3:浦霞 生一本 特別純米酒
4.天狗舞 石蔵 山廃純米

①2021年10月4日(月)19:30~21:30
②2021年10月6日(水)19:30~21:30受付終了
③2021年10月8日(金)19:30~21:30受付終了

※(30分ほど延長の場合あり)

お申込みからご受講まで
・お申込みフォームよりお申込みください
・締め切は、各回開催3日前です。
・すぐに確認のために自動返信メールが届きます。
・2営業日以内に、改めて清水よりメールいたします。
・開催日時までに、飲料をご用意ください。
・開催前日までにZOOMのURLをご案内します。
・開催日時15分前からZOOMにお入りいただけます。
・飲料は冷やしてご用意ください。
講座の途中で一度休憩をはさみますので、飲料をグラスに注ぐのはそのタイミングで結構です。
・簡単なアンケートにご協力をお願いします。
キャンセル規定
理由の如何を問わず、お振込後のキャンセル時の返金はできません。
十分にご確認のうえ、お申込みください。
注意事項
・ZOOMを使用します。ZOOMの使い方解説は含みません。
・講座中にZOOMから外れてしまった場合は、同じURLでお入りください。
・万一、開催中にZOOMのトラブルが発生するなど講座が続けられなくなった場合は、お申込みフォームに記入いただいたメールや電話番号にご連絡をさせていただきます。
・可能な限り、ZOOMのビデオはONで(お顔が見える状態で)ご参加ください
・講座開催時、まわりの音が大きい場合は、他の受講生が学習しやすいように音声をOFF(ミュート)にしてください。当方が操作してミュートにさせていただくこともございます。
・受講生同士のトラブルには、当方は一切責任を持ちません。
また、万一トラブルが起こった場合、即刻ZOOMから退室していただきます。その判断は当方でいたします。
・講師の愛ネコがご挨拶する場合がありますが長引きませんので、ご了承ください。
お申し込みフォーム

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